Cari bambini, il Natale si avvicina portando con sè magia, attesa, gioia e amore.
Per accompagnarvi nel periodo dell’anno più bello, ho pensato a qualcosa di buono che lo rappresenti.
Ho pensato ai biscotti di Natale e in particolare al ginger-bread. L’omino di pan di zenzero.
Lo conoscete vero? L’avete già preparato? Sapete che a Babbo Natale piacciono tanto i biscotti?
Allora, il mio consiglio è quello di preparare questi biscotti magici prima del suo arrivo, la notte di Natale.
Il 24 sera, prima di andare a letto, lasciate vicino all’albero di Natale, un piattino con i biscotti fatti da voi e una tazza di latte caldo per Babbo Natale. Poi un po’ di carote per Rudolph, Dasher, Dancer, Prancer, Vixer, Comet, Cupid, Donner e Blitzen. Ma chi sono??? Sono le renne di Babbo Natale che con lui viaggiano per il mondo la notte di Natale per portare a tutti i bimbi buoni, un regalo.
Allora, siete pronti??? Iniziamo ad impastare questi biscotti buonissimi?
Qui, troverete la ricetta da fare assieme alla vostra famiglia.
Io, intanto, vi mando un bacio buono e vi auguro un sereno e felice Natale.
Ciao bambini, al prossimo anno.
GINGERBREAD. Ingredienti:
500 g di farina 00
250 g di zucchero di canna finissimo
250 g di burro di ottima qualità
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato
2 uova
Per la ghiaccia reale:
150 gr di zucchero a velo
1 albumi d’uovo
1 cucchiaio di succo di limone
confettini colorati
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Preparazione. In una terrina capiente lavorate il burro freddo a cubetti con lo zucchero. Formate un composto omogeneo e aggiungete le uova. Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio. Unite tutte le polveri rimanenti compresa la farina. Iniziate ad impastare con le mani dando vita ad un composto liscio e compatto. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti.
Preparate ora la spianatoia, il mattarello e lo stampino taglia biscotti.
Stendete la pasta aiutandovi con un po’ di farina e formate i vostri omini.
Posizionateli su una placca rivestita di carta forno e fate cuocere per 10-15 minuti a 180°.
Lasciate raffreddare e preparate la glassa.
Mescolate l’albume con lo zucchero e il succo del limone con una frusta elettrica fino a creare un composto liscio e cremoso. Mettete in un sac à poche, tagliate con una forbice la parte finale e iniziate a decorare i vostri biscotti ormai freddi.Lasciate solidificare per 1 ora circa.
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