Cucinare con i bambini…
Cari bambini, con l’arrivo di dicembre, comincia il periodo più dolce che c’è.
Il momento dei biscotti da fare assieme in prossimità del Natale.
Avete già iniziato? Mi raccomando, preparatene tanti e poi magari confezionateli assieme ai vostri genitori per poi regalarli a Natale alle persone a cui volete bene ma anche ai bambini meno fortunati di voi che una casa calda dove fare i biscotti non ce l’hanno. Non dimentichiamo in questi giorni di festa di chi ha più bisogno. Essere buoni vuol dire anche essere gentili verso gli altri. Non costa nulla ma vuol dire tanto. Arricchisce coloro ai quali è rivolto senza impoverire coloro che lo offrono e il suo ricordo non svanisce mai.
Sono certa che la pensate come me.
Iniziamo quindi ad impastare questi biscotti buonissimi?
Qui, troverete la ricetta da fare assieme alla vostra famiglia.
Io, intanto, vi mando un bacio buono e vi auguro un sereno e felice Natale.
Ingredienti
500 g di farina 00
250 g di zucchero di canna finissimo
250 g di burro di ottima qualità
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di bicarbonato
2 uova
Per la ghiaccia reale:
150 gr di zucchero a velo
1 albumi d’uovo
1 cucchiaio di succo di limone
Confettini argentati
Coloranti alimentari rosso e verde
Preparazione
In una terrina capiente lavorate il burro freddo a cubetti con lo zucchero. Formate un composto omogeneo e aggiungete le uova. Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio. Unite tutte le polveri rimanenti compresa la farina. Iniziate ad impastare con le mani dando vita ad un composto liscio e compatto. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti.
Preparate ora la spianatoia, il mattarello e tutti gli stampini taglia biscotti natalizi (omino di panpepato, alberello, stellina, renna, cuore, campanella, casetta, stella cometa, pupazzo di neve).
Stendete la pasta aiutandovi con un po’ di farina e formate i vostri biscotti.
Posizionateli su una placca rivestita di carta forno e fate cuocere per 10-15 minuti a 180°.
Lasciate raffreddare e preparate la glassa.
Mescolate l’albume con lo zucchero e il succo del limone con una frusta elettrica fino a creare un composto liscio e cremoso. Dividete la glassa in tre ciotoline e aggiungete in due, il colorante rosso e quello verde. Mescolate e trasferite in tre sac à poche, tagliate con una forbice la parte finale e iniziate a decorare i vostri biscotti ormai freddi.
Lasciate solidificare per 1 ora circa e servite i vostri biscotti di Natale.
Angela Maci
www.storiebuone.it
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