Cari bambini, mancano pochi giorni al Santo Natale e spero siate entusiasti e felici come lo ero io alla vostra età. Ogni anno aspettavo l’arrivo di dicembre per dedicarmi con la mamma alla creazione di biscotti che poi avremmo regalato a parenti e amici. Aspettavo l’arrivo della Vigilia per rivedere i miei nonni e restare ammirata davanti al presepe della nonna Pina che dedicava giorni interi alla sua realizzazione. Aspettavo il Natale per stare tutti assieme, per andare alla messa di Natale e cantare “Tu scendi dalla stelle” e poi tornare a casa e mangiare gli alberelli di pancarrè e i tortellini in brodo e poi giocare a tombola ed essere felici. Insieme e felici.
E questo il mio augurio per questo Santo Natale. Godetevi ogni momento che vivete assieme alla vostra famiglia, giocate, divertitevi, abbracciatevi e pregate per la pace e perché il mondo possa essere un posto migliore e che i bambini possano continuare a fare i bambini.
La mia ricetta di oggi è questa. Un cuore di auguri per ognuno di voi e cucinate insieme alla vostra famiglia, preparate il menu di Natale e divertitevi.
Alberelli di Natale (Antipasto da preparare assieme)
Ingredienti per 6 alberelli
2 fette di pancarrè lungo da tramezzini
200 g di ricotta
2 fette spesse di mortadella
½ bicchiere di latte
1 cucchiaio di parmigiano
Pistacchi tritati
Olive nere e verdi denocciolate
Mais in scatola
6 salatini in bastoncini
Gli alberelli di Natale sono tramezzini preparati con il pancarrè, i salatini, creme al formaggio e olive. Sono semplici da preparare e si farciscono come preferite.
In un robot da cucina frulliamo la ricotta con la mortadella a pezzetti, il latte, il parmigiano per formare una crema.
Spalmiamo la crema su una fetta lunga di pane per tramezzini. Uniamo la granella di pistacchio e sovrapponiamo l’altra fetta di pane e spalmiamo la superficie con un po’ di Philadelphia.
Tagliamo il pane a fette formando dei triangoli per creare la forma ad alberello. Alla base di ogni alberello inseriamo delicatamente un salatino a bastoncino. Quindi aggiungiamo le decorazioni. Uno lo prepariamo con la granella di pistacchio, uno con le olive a rondelle e l’ultimo con i chicchi di mais. O possiamo mescolarli per fare alberelli più colorati.
Si possono conservare in frigorifero, coperti con pellicola fino al momento di servirli in tavola.
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