{"id":5937,"date":"2026-10-28T16:51:39","date_gmt":"2026-10-28T15:51:39","guid":{"rendered":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/?p=5937"},"modified":"2026-10-28T16:51:40","modified_gmt":"2026-10-28T15:51:40","slug":"il-cavallo-di-san-martino-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/2026\/10\/28\/il-cavallo-di-san-martino-3\/","title":{"rendered":"Il cavallo di San Martino"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Buongiorno bambini sono tornata da voi e questa volta con una dolce ricetta legata ad una bellissima leggenda ambientata proprio nel mese di novembre.  <\/p>\n\n\n\n

Voi la conoscete la leggenda di San Martino? Beh, ve la racconto.<\/p>\n\n\n\n

In un giorno freddo e piovoso di novembre, il giovane cavaliere Martino di Tours vide per strada un mendicante infreddolito, cos\u00ec, scese da cavallo e decise di tagliare con la spada il suo mantello per donargliene met\u00e0. Un gesto nobile e pieno di bont\u00e0. Improvvisamente il cielo si schiar\u00ec e il sole inizi\u00f2 a scaldare come in estate.<\/p>\n\n\n\n

San Martino si festeggia l\u201911 novembre e quel periodo \u00e8 appunto chiamato \u201cl\u2019estate di San Martino\u201d.<\/p>\n\n\n\n

E usanza vuole che a tutti i bambini si regali un biscotto di pastafrolla a forma di San Martino a cavallo, decorato con glassa, cioccolato e caramelle.<\/p>\n\n\n\n

E se vi dicessi che sabato mattina 7 novembre 2026, dalle 9,30 alle 11,30 far\u00f2 con i bambini un laboratorio speciale a Treviso, sul biscotto di San Martino? Ti andrebbe di partecipare?<\/p>\n\n\n\n

Ci divertiremo tantissimo insieme.<\/p>\n\n\n\n

Per avere tutte le info sui corsi, www.storiebuone.it\/corsiperbambini<\/a><\/p>\n\n\n\n

Intanto per\u00f2 vi lascio la ricetta e ci vediamo a dicembre con tanta magia. Un bacio buono<\/p>\n\n\n\n

La vostra Angela<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti: per 2 stampi grandi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per la frolla:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250 g farina 00<\/p>\n\n\n\n

125 g burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti<\/p>\n\n\n\n

100 g zucchero <\/p>\n\n\n\n

2 g di sale fino<\/p>\n\n\n\n

1 uovo e 1 tuorlo (a temperatura ambiente)<\/p>\n\n\n\n

buccia grattugiata di limone a piacere<\/p>\n\n\n\n

Per la ghiaccia reale:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

170 g zucchero a velo setacciato <\/p>\n\n\n\n

1 albume d\u2019uovo<\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaio di succo di limone<\/p>\n\n\n\n

Qualche goccia di colorante a piacere<\/p>\n\n\n\n

Per la decorazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

caramelle gommose, liquirizie, cioccolatini, gelatine, zuccherini e smarties <\/p>\n\n\n\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per realizzare il dolce di San Martino iniziate versando nella ciotola, il burro a cubetti, lo zucchero e la scorzetta del limone.<\/p>\n\n\n\n

Amalgamate il tutto.<\/p>\n\n\n\n

Aggiungete le uova leggermente sbattute con il sale e quando la massa di burro sar\u00e0 uniforme incorporate la farina mescolando quel tanto necessario affinch\u00e9 il tutto sia amalgamato.<\/p>\n\n\n\n

Avvolgete l\u2019impasto con della pellicola e ponete in frigo a rassodare per 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n

Stendete la pasta dello spessore di circa 8 mm e ricavate la forma di San Martino a cavallo con il taglia pasta. <\/p>\n\n\n\n

Cuocete in forno caldo per circa 15 minuti a 170\u00b0 C.<\/p>\n\n\n\n

Estraete non appena il biscotto inizia a dorarsi. Lasciate raffreddare.<\/p>\n\n\n\n

Per preparare la ghiaccia reale, mettete\u00a0l\u2019albume\u00a0in una ciotola insieme a qualche\u00a0goccia di limone.<\/p>\n\n\n\n

Iniziate a montare. Quando l\u2019albume sar\u00e0 ben montato versate nella ciotola lo zucchero a velo setacciato. La ghiaccia sar\u00e0 pronta se liscia e priva di grumi.<\/p>\n\n\n\n

Versatela poi in una tasca da pasticcere munita di beccuccio piccolissimo (1 mm circa) e iniziate a dosarla tenendola sempre leggermente sollevata, mai a contatto con la superficie del biscotto.<\/p>\n\n\n\n

E ora date sfogo alla vostra creativit\u00e0!<\/p>\n\n\n\n

Decorate il biscotto di San Martino come preferite. Potete aggiungere zuccherini, cioccolata e caramelle quando la glassa \u00e8 ancora umida.<\/p>\n\n\n\n

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