{"id":5708,"date":"2026-05-19T01:13:56","date_gmt":"2026-05-18T23:13:56","guid":{"rendered":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/?p=5708"},"modified":"2026-05-19T01:13:57","modified_gmt":"2026-05-18T23:13:57","slug":"i-panzerotti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/2026\/05\/19\/i-panzerotti\/","title":{"rendered":"I panzerotti"},"content":{"rendered":"\n

Cucinare con mamma e pap\u00e0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Buongiorno bambini, siete pronti per la nostra ricettina del mese?<\/p>\n\n\n\n

Oggi faremo i panzerotti, quelli filanti con tanta mozzarella, pomodoro e tanti altri ingredienti buoni. \u00c8 un\u2019idea molto carina da fare assieme alla vostra famiglia. C\u2019\u00e8 che impasta, chi stende, chi farcisce e chi frigge e poi tutti insieme li condividete. C\u2019\u00e8 forse cosa pi\u00f9 bella dello stare assieme alle persone che amate, condividendo un buon cibo?<\/p>\n\n\n\n

E poi con la bella stagione, potrete mangiarli in giardino o in terrazza e godere delle splendide giornate di sole.<\/p>\n\n\n\n

Adesso vi saluto, vi auguro una splendida estate di sole, tuffi, passeggiate, amici, risate e riposo. Noi ci rivediamo a settembre. Un bacio buono dalla vostra Angela.<\/em><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Ingredienti: per 10 panzerotti<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

500 g di farina 0
280 ml di acqua
10 ml di olio evo
5 g di lievito di birra
\u00bd cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
Olio di semi per la frittura<\/p>\n\n\n\n

Per il ripieno classico:
200 g di passata di pomodoro condita con sale, origano e poco olio
250 g di fiordilatte
Basilico fresco<\/p>\n\n\n\n

Per il ripieno di ricotta e salame:
250 g di ricotta vaccina o mista
10 fette di salame
50 g di parmigiano
100 g di mozzarella
Pepe (se vi piace)<\/p>\n\n\n\n

Preparazione:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

In una ciotola capiente, sciogliete il lievito in acqua tiepida con lo zucchero e aggiungete la farina un po\u2019 alla volta. Iniziate ad impastare con le mani, coprite e lasciate riposare per 10 minuti. Riprendete poi l\u2019impasto, unite l\u2019olio e il sale e continuate ad impastare facendo le classiche pieghe, fino ad ottenere un impasto liscio. Coprite e lasciate lievitare per almeno 3 ore. Successivamente dividete l\u2019impasto in 8 pezzi di circa 100 g l\u2019uno. E stendete con un po\u2019 di semola, a mano o con un mattarello per ottenere un disco.<\/p>\n\n\n\n

Per il ripieno bianco posizionate al centro il ripieno di ricotta, salate a pezzetti, mozzarella e parmigiano.<\/p>\n\n\n\n

Per il ripieno rosso, stendete un po\u2019 di salsa con un cucchiaio, unite mozzarella, origano, basilico, sale. E dopo averli farciti, ripiegate a met\u00e0 a formare una mezza luna. Chiudete bene i bordi prima con le mani e poi con la forchetta. Friggete i calzoni in olio bollente, con l\u2019aiuto di un adulto, mi raccomando. Con la schiumarola bagnate anche la superficie del calzone cos\u00ec che inizier\u00e0 a gonfiarsi. Quando saranno dorati, scolateli su carta assorbente, salate e lasciateli intiepidire prima di gustarli.<\/p>\n\n\n\n

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