{"id":4951,"date":"2025-10-17T15:47:05","date_gmt":"2025-10-17T13:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/?p=4951"},"modified":"2025-10-17T15:47:06","modified_gmt":"2025-10-17T13:47:06","slug":"il-cavallo-di-san-martino-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/2025\/10\/17\/il-cavallo-di-san-martino-2\/","title":{"rendered":"Il cavallo di San Martino"},"content":{"rendered":"\n

Tradizione veneziana<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Ogni volta che si avvicina novembre, inizio a pensare a voi e ai laboratori da fare insieme e tra i vostri preferiti c\u2019\u00e8 proprio la realizzazione del cavallo di San Martino.<\/p>\n\n\n\n

Ma voi la conoscete la leggenda di San Martino? Beh, ve la racconto.<\/p>\n\n\n\n

In un giorno freddo e piovoso di novembre, il giovane cavaliere Martino di Tours vide per strada un mendicante infreddolito, cos\u00ec, scese da cavallo e decise di tagliare con la spada il suo mantello per donargliene met\u00e0. Un gesto nobile e pieno di bont\u00e0. Improvvisamente il cielo si schiar\u00ec e il sole inizi\u00f2 a scaldare come in estate. <\/em>San Martino si festeggia l\u201911 novembre e quel periodo \u00e8 appunto chiamato \u201cl\u2019estate di San Martino\u201d.<\/p>\n\n\n\n

E usanza vuole, a Venezia, che a tutti i bambini si regali un biscotto di pastafrolla a forma di San Martino a cavallo, decorato con glassa, cioccolato e caramelle.<\/p>\n\n\n\n

E se vi dicessi che sabato mattina 8 novembre, dalle 9.30 alle 11.30 potresti farlo anche tu. Creare il tuo cavallo di San Martino. A Treviso. Ti andrebbe di partecipare? Ci divertiremo tantissimo insieme e ognuno di voi porter\u00e0 a casa, la sua piccola creazione.<\/p>\n\n\n\n

Per avere tutte le info sui corsi: www.storiebuone.it\/corsiperbambini<\/a><\/p>\n\n\n\n

Intanto per\u00f2 vi lascio la ricetta e ci vediamo alla prossima puntata. Un bacio buono
La vostra Angela<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti: per 2 stampi grandi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per la frolla<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250 g farina 00
125 g burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti
100 g zucchero
2 g di sale fino
1 uovo e 1 tuorlo (a temperatura ambiente)
buccia grattugiata di limone a piacere<\/p>\n\n\n\n

Per la ghiaccia reale:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

170 g zucchero a velo setacciato
1 albume d\u2019uovo
1 cucchiaio di succo di limone
Qualche goccia di colorante a piacere<\/p>\n\n\n\n

Per la decorazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

caramelle gommose, liquirizie, cioccolatini, gelatine, zuccherini e smarties <\/p>\n\n\n\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per realizzare il dolce di San Martino iniziate versando nella ciotola, il burro a cubetti, lo zucchero e la scorzetta del limone e amalgamate il tutto.<\/p>\n\n\n\n

Aggiungete le uova leggermente sbattute con il sale e quando la massa di burro sar\u00e0 uniforme incorporate la farina mescolando quel tanto necessario affinch\u00e9 il tutto sia amalgamato.<\/p>\n\n\n\n

Avvolgete l\u2019impasto con della pellicola e ponete in frigo a rassodare per 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n

Stendete la pasta dello spessore di circa 8 mm e ricavate la forma di San Martino a cavallo con il taglia pasta. <\/p>\n\n\n\n

Cuocete in forno caldo per circa 15 minuti a 170\u00b0 C.
Estraete non appena il biscotto inizia a dorarsi. Lasciate raffreddare.<\/p>\n\n\n\n

Per preparare la ghiaccia reale, mettete l\u2019albume in una ciotola insieme a qualche goccia di limone. Iniziate a montare. Quando l\u2019albume sar\u00e0 ben montato versate nella ciotola lo zucchero a velo setacciato. La ghiaccia sar\u00e0 pronta se liscia e priva di grumi.
Versatela poi in una tasca da pasticcere munita di beccuccio piccolissimo (1 mm circa) e iniziate a dosarla tenendola sempre leggermente sollevata, mai a contatto con la superficie del biscotto.<\/p>\n\n\n\n

E ora date sfogo alla vostra creativit\u00e0!
Decorate il biscotto di San Martino come preferite.<\/p>\n\n\n\n

Potete aggiungere zuccherini, cioccolata e caramelle quando la glassa \u00e8 ancora umida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tradizione veneziana Ogni volta che si avvicina novembre, inizio a pensare a voi e ai laboratori da fare insieme e tra i vostri preferiti c\u2019\u00e8 proprio la realizzazione del cavallo di San Martino. Ma voi la conoscete la leggenda di San Martino? Beh, ve la racconto. In un giorno freddo e piovoso di novembre, il […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4103,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,20],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4951"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4951"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4953,"href":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4951\/revisions\/4953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}