{"id":4102,"date":"2024-10-15T23:24:20","date_gmt":"2024-10-15T21:24:20","guid":{"rendered":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/?p=4102"},"modified":"2024-10-15T23:28:52","modified_gmt":"2024-10-15T21:28:52","slug":"il-cavallo-di-san-martino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasalamandra.eu\/baby\/2024\/10\/15\/il-cavallo-di-san-martino\/","title":{"rendered":"Il cavallo di San Martino"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Cucinare con i bambini\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Buongiorno bambini, come state?<\/p>\n\n\n\n

Ma voi la conoscete la leggenda di San Martino? Beh, ve la racconto.<\/p>\n\n\n\n

In un giorno freddo e piovoso di novembre, il giovane cavaliere Martino di Tours vide per strada un mendicante infreddolito, cos\u00ec, scese da cavallo e decise di tagliare con la spada il suo mantello per donargliene met\u00e0. Un gesto nobile e pieno di bont\u00e0. Improvvisamente il cielo si schiar\u00ec e il sole inizi\u00f2 a scaldare come in estate.<\/p>\n\n\n\n

San Martino si festeggia l\u201911 novembre e quel periodo \u00e8 appunto chiamato \u201cl\u2019estate di San Martino\u201d.<\/p>\n\n\n\n

E usanza vuole che a tutti i bambini si regali un biscotto di pastafrolla a forma di San Martino a cavallo, decorato con glassa, cioccolato e caramelle.<\/p>\n\n\n\n

E se vi dicessi che sabato mattina 9 novembre, dalle 9:30 alle 11:30 far\u00f2 con i bambini un laboratorio speciale a Treviso, sul biscotto di San Martino??? Ti andrebbe di partecipare?<\/p>\n\n\n\n

Ci divertiremo tantissimo insieme.<\/p>\n\n\n\n

Per avere tutte le info sui corsi www.storiebuone.it\/corsiperbambini<\/a><\/p>\n\n\n\n

Intanto per\u00f2 vi lascio la ricetta e ci vediamo alla prossima puntata.<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per 2 stampi grandi:<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

PER LA FROLLA<\/p>\n\n\n\n

250 g farina 00
125 g burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti
100 g zucchero <\/p>\n\n\n\n

2 g di sale fino
1 uovo e 1 tuorlo (a temperatura ambiente)<\/p>\n\n\n\n

buccia grattugiata di limone a piacere<\/p>\n\n\n\n

PER LA GHIACCIA REALE:<\/p>\n\n\n\n

170 g zucchero a velo setacciato <\/p>\n\n\n\n

1 albume d\u2019uovo
1 cucchiaio di succo di limone
Qualche goccia di colorante a piacere<\/p>\n\n\n\n

PER LA DECORAZIONE:<\/p>\n\n\n\n

caramelle gommose, liquirizie, cioccolatini, gelatine, zuccherini e smarties <\/p>\n\n\n\n

Preparazione:<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per realizzare il dolce di San Martino iniziate versando nella ciotola, il burro a cubetti, lo zucchero e la scorzetta del limone. Amalgamate il tutto. Aggiungete le uova leggermente sbattute con il sale e quando la massa di burro sar\u00e0 uniforme incorporate la farina mescolando quel tanto necessario affinch\u00e9 il tutto sia amalgamato. Avvolgete l\u2019impasto con della pellicola e ponete in frigo a rassodare per 30 minuti. Stendete la pasta dello spessore di circa 8 mm e ricavate la forma di San Martino a cavallo con il taglia pasta. Cuocete in forno caldo per circa 15 minuti a 170\u00b0 C. Estraete non appena il biscotto inizia a dorarsi. Lasciate raffreddare.<\/p>\n\n\n\n

Per la ghiaccia reale**<\/p>\n\n\n\n

Per preparare la ghiaccia reale, mettete l\u2019albume in una ciotola insieme a qualche goccia di limone. Iniziate a montare. Quando l\u2019albume sar\u00e0 ben montato versate nella ciotola lo zucchero a velo setacciato. La ghiaccia sar\u00e0 pronta se liscia e priva di grumi. Versatela poi in una tasca da pasticcere munita di beccuccio piccolissimo (1 mm circa) e iniziate a dosarla tenendola sempre leggermente sollevata, mai a contatto con la superficie del biscotto. E ora date sfogo alla vostra creativit\u00e0! Decorate il biscotto di San Martino come preferite. Potete aggiungere zuccherini, cioccolata e caramelle quando la glassa \u00e8 ancora umida.<\/p>\n\n\n\n

Angela Maci<\/p>\n\n\n\n

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