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Tutti gli appassionati di storie Disney ricordano che Paperino a colazione prepara delle montagne di frittelle per i suoi nipotini Qui, Quo, Qua: si tratta di tipiche frittelle americane che si chiamano pancakes<\/em>, ma per i nostri bambini \u00e8 molto pi\u00f9 facile ricordarle come \u201cFrittelle di Paperino\u201d.<\/p>\nI pancakes<\/em> assomigliano alle cr\u00eapes francesi<\/em>, ma sono pi\u00f9 spessi e di conseguenza non si mangiano arrotolati ma distesi.<\/p>\n Si tratta di una colazione molto ricca, da evitare se si prevede gi\u00e0 di fare un pranzo altrettanto ricco!<\/p>\n La versione qui proposta \u00e8 una variante che contiene yogurt, in questo modo i pancakes saranno pi\u00f9 morbidi e non avranno un \u201cgusto di frittata\u201d. Allora, pronti con la ricetta?<\/p>\n Ingredienti per circa 10 \u201cFrittelle di Paperino\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n 50 grammi di zucchero<\/p>\n 200 grammi di farina<\/p>\n 2 uova<\/p>\n 1 vasetto di yogurt bianco intero<\/p>\n 125 ml di latte<\/p>\n 2 cucchiaini di lievito in polvere<\/p>\n un pizzico di bicarbonato<\/p>\n burro (per ungere la padella)<\/p>\n Preparazione. <\/em><\/strong>In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, bicarbonato). A parte, mescolare gli ingredienti liquidi e cio\u00e8 il latte, lo yogurt e i tuorli (rossi) d’uovo. Montate a neve gli albumi. Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e poi unire delicatamente gli albumi montati a neve.<\/p>\n Imburrare leggermente una padella antiaderente piccola. Quando sar\u00e0 calda, versare un mestolo di impasto nel centro della padella, di modo che si formi un cerchio (eventualmente se l’impasto fosse molto denso, aiutarsi con il mestolo per distribuire l’impasto). Coprire con un coperchio. Quando iniziano a formarsi delle bollicine sulla superficie della frittella, girarla con una paletta e completare la cottura dall’altro lato.<\/p>\n Proseguire con la cottura delle altre frittelle. Tra una frittella e l’altra non dovrebbe essere necessario ungere nuovamente la padella.<\/p>\n Con cosa si possono guarnire le frittelle?<\/strong><\/p>\n La ricetta tradizionale prevede lo sciroppo d’acero (si trova nei negozi di alimentazione naturale), ma si pu\u00f2 dare libero sfogo alla propria fantasia: marmellata, crema di nocciole, malto, frutta, sciroppo di frutta, cannella…<\/p>\n Come per i muffin (vedi numero precedente de La Salamandra Baby<\/em>) potrete coinvolgere i bambini nella preparazione: versando e mescolando gli ingredienti, preparando la tavola mentre un genitore cuoce le frittelle, spalmando la marmellata o le altre possibili guarnizioni sulla propria frittella.<\/p>\n Le \u201cFrittelle di Paperino\u201d sono una colazione davvero speciale, che richiede pochi ingredienti, solitamente sempre presenti in casa. I vostri bambini apprezzeranno quanto possano essere buone le ricette casalinghe rispetto alle merende confezionate, e soprattutto impareranno che loro stessi possono essere degli ottimi cuochi!<\/p>\n